Урожай - в закромах, мастерство - на столах
Мазурина Елена Анатольевна, главный библиотекарь
МБУК г.о. Самара "Централизованная система детских библиотек"
Детская библиотека № 10 (филиал)
г. Самара
Цель: обобщить
и систематизировать представления детей о дарах осени.
Задачи:
· организовать досуг учащихся среднего звена;
· закрепить знания осенних примет;
· развивать творческие способности и творческую активность учащихся; корректировать внимание, мышление;
· способствовать сплочению коллектива детей;
· создание эмоциональной благоприятной обстановки в группе.
В зале на столах оформлена выставка поделок из фруктов и овощей. Выставка — главное звено Праздника Урожая. Здесь представлено все богатство урожая и мастерство и фантазия участников мероприятия. Зал украшен цветами, осенними листьями.
Вызывает восхищение экспонаты-поделки из овощей, фруктов и других даров осени. Лучшие интересные выставочные экспонаты награждают по номинациям: «Осенняя композиция», «Осенний букет», «Оригинальные овощи «Ах, это чудо!»,
Объявление в холле
Ой, вы, красны девицы, ой, вы, добры молодцы,
Приглашаем вас всех праздновать день великий – День урожая!
Погуляем на празднике нашем,
Не найдете вы праздника краше.
Ждет вас множество затей.
Приходите поскорей!
От души повеселиться ,
Сладкого чайку напиться!
Ведущий
Осень! Славная пора!
Любим осень мы, ура!
В лесу, в огороде, в поле все поспело!
Все собрали и убрали !
И на праздник всех позвали.
Только сегодня, только сейчас,
Только у нас и только для вас – День урожая!
Здравствуйте, наши дорогие гости, все кто пришли сегодня на этот замечательный праздник. Сегодня особый праздник у нас - ПРАЗДНИК ОСЕНИ, ПРАЗДНИК УРОЖАЯ, день завершения всех сельскохозяйственных работ в поле и на огороде. Поздравляем всех гостей с замечательным праздником Урожая!
Ведущий
Чаша полная большая,
В ней – прекрасный виноград,
Нынче – праздник урожая,
Дарам божьим каждый рад.
Все дается волей Бога,
Сеем в землю семена,
Они стоили немного,
Богом поднята цена.
Время мчится быстрой птицей,
Вдалеке уже весна,
Бог дает всегда сторицей,
Осень радует сполна.
Щедро овощи и фрукты
Дал и сад, и огород,
Заготовили продукты,
Хватит их на целый год.
Мы, на Бога уповая,
Можем праздник отмечать,
Нынче, в праздник урожая,
Видим Божью благодать.
Ведущий
Какие замечательные осенние поделки приготовили все участники нашего праздника.
Я хочу предоставить слово каждому (Каждый участник представляет в стихотворной, музыкальной или иной форме свою поделку или блюдо, приготовленное им из овощей и фруктов. Для примера:
Весь в пупырышках, зеленый. Вкусен свежий и соленый.
Ах, какой же молодец наш хрустящий огурец.
Белые поросятки прилегли на грядке (кабачок)
Что за овощ с огорода нам кричит издалека:
- Дайте мне побольше меда, а без меда я горька (редька)
Вот так чудо в новом роде:
Рыбы нет на огороде, а икру добыли,
В банки разложили (кабачковая, баклажановая икра)
Ее копали из земли,
Жарили, варили.
Потом в духовке испекли,
Ели да хвалили! (Картофель)
Салат из капусты и морковки
Вот лежит кочан капусты,
Просто так – совсем невкусный.
Тогда мелко его крошим,
Добавляем соли ложку.
Ложку небольшую –
Чайную такую.
Трем на терочке морковку,
Перемешиваем ловко.
Чтоб пустила она сок,
Следом – зелени пучок,
Тоже измельчаем,
Луку добавляем.
С маслом желтым солнечным,
Соевым, подсолнечным.
Добавляем все по вкусу
Яблочный иль винный уксус.
Получается салат – просто объеденье,
Можно хоть на каждый день
Или в день рожденья!
Ведущий
Исстари основным занятием восточных славян, и русских в том числе, было земледелие, поэтому основная масса праздников, обрядов носила земледельческий характер. Большое количество примет, пословиц, всякого рода запреты и наставления, особые правила поведения, пронизанность обрядами и обрядовым фольклором, игры, пляски, развлечения, обильная еда – такова насыщенность наиболее значимых моментов различных аграрных праздников. Давайте и мы на нашем празднике урожая вспомним основные даты первого осеннего месяца из русского земледельческого календаря.
Сентябрь:
1 сентября – Андрей Стратилат – тепляк. Бабье лето. Стратилатов день приспел – овес поспел.
5 сентября – Луппа-брусничник. Начинаются утренники, вредные для овса и льна, и потому спешат убрать и тот, и другой. Если доспевает брусника, то и со жнитвом овса надо поторопиться.
7 сентября – Тит и Варфоломей. Святой Тит последний гриб растит. Кто пораньше встает – тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой. Большой урожай грибов в течение лета предвещает продолжительную зиму.
8 сентября – Наталья-овсяница. В этот день в одних местах закашивают овес, а в других оканчивается уборка овса. Варят овсяной кисель и пекут блины.
10 сентября – Анна и Савва скирдники. Спешат убрать хлеб в скирды.
11 сентября – Иван Постный, полетний, полетовщик. Иван Постный – осени отец крестный. С Ивана постного убирали репу. «Репный» праздник отмечался без песен, но обильной едой и угощением нищих, бедных странников. Если на Ивана Купалу собирают преимущественно травы, то на Ивана Постного – коренья. С этим днем связан запрет есть все круглое, петь и плясать. Соблюдается строгий пост, нельзя употреблять в пищу яблоки, картофель, капусту, арбузы, лук, то есть то, что напоминает голову; считается грехом брать в руки нож и резать что бы то ни было. Запрет на песни и пляски связан с тем, что Саломия ими выпросила у Ирода голову Иоанна Крестителя.
13 сентября –Куприян, начало уборки картофеля. Как известно, картофель в России вошел в употребление только в XVIII веке, но довольно быстро стал одной из важнейших сельскохозяйственных культур.
Картофель хлебу подспорье.
Картошка хлебу присошка.
Загадки про картофель
Между гор, между ям
сидит птица холуян,
несет яйца — божий дар.
Курочка пустодом
свила гнездо за двором,
яйца несет, в землю кладет.
Интересный день- 14 сентября – Симеон столпник. В народе его называют Семёнов день. Он встречает Бабье лето. Если на Семёнов день тёплая погода- то вся зима будет тёплая. В Семёнов день до обеда паши - после обеда пахаря с поля гони. Время с Семена-дня по 21 сентября называется бабьим летом. Если первый день бабьего лета будет ясный и теплый, то и вся осень будет теплая и ведреная, и наоборот. Бабье лето ненастно — осень сухая. Семен лето провожает, бабье лето наводит.
Там, где имеются бахчи, в этот день снимают с гряд дыни, арбузы, а также начинают копать картофель.
На Симеона Столпника солят огурцы
В этот день был обычай - хоронить мух и тараканов. Их зарывали в землю, чтобы не водились в доме. Похороны устраивали девушки. Вырезали из репы, моркови или тыквы маленькие гробики и сажали туда горсть пойманных насекомых. Затем с шутливой торжественностью (а иногда с плачем и причитаниями) выносили их из избы, чтобы предать земле. При этом во время выноса кто-нибудь должен гнать мух из избы «рукатерником» (полотенцем) и приговаривать: «Муха по мухе, летите мух хоронить»; или: «Мухи вы мухи, Комаровы подруги, пора умирать. Муха муху ешь, а последняя сама себя съешь».»закапывали. Во время обряда можно было услышать такую шуточную песенку:
Таракан дрова рубил,
Комар водушку носил,
В грязи ножки увозил,
Вошка парилася, да ударилася
Ненароком -
Правым боком,
Ребро вывихнула.
Клопы подымали,
Живот надорвали.
(Тверская губ.)
А вот какую песню исполняли в Самарской губернии:
Стукнуло, грянуло в лесе:
Комар с дуба свалился,
Упал он на коренище,
Сбил он себе плечище.
Слеталися мухи-горюхи,
Славные наши громотухи.
Стали они возглашати,
Что о комаре вспоминати:
«Ах ты наш светик, комар!
Жаль нам тебя немалу.
Как будешь ты умирати,
Где нам тебя погребати?»—
«Схороните меня во поле,
Во зеленой во дуброве,—
Там-то ребята бывают,
Зелено вино распивают,
Туды-сюды зазирают,
Про комара вспоминают: —
Тут-то лежит комарище,
Удалой парень, ребятище!»
Уже в конце прошлого столетия песни эти в большинстве своем стали восприниматься и исполняться или как детские потешки, или как шутки-небылицы, а сам обряд превратился действительно в забаву, веселую игру.
17 сентября – Луков день, начинали вытаскивать лук из грядок.
А 20 сентября – Созонт – начинается уборка лука повсеместно. Идет торг репчатым луком. А какие пословицы, поговорки, загадки, приметы про лук вы знаете?
(Лук добро и в бою и во щах. Лук от семи недуг. Лук да баня все правят.
Много одежки на луковицах —быть зиме холодной.)
Загадки про лук
- Стоит поп на грядках, весь в заплатках, кто ни взглянет, всяк заплачет.
- Сидит Марфутка в четырех шубках, кто поцелует, тот и сморщится.
- Все меня любят, а как раздевать — слезы проливать.
В старинных русских лечебниках-травниках писалось: «Во время морового поветрия или иных прилипчивых болезней нужно развешивать в комнатах связки луковиц, отчего не проникает в них зараза, да и воздух в покоях очистится».
21 сентября – Рождество Богородины. Осенины. Оспожинки.
Оспожинки — это, по существу, праздник урожая: «оспожинки справляются иногда в течение целой недели: чем урожайнее было лето, тем продолжительнее праздник», отмечаемый хождением в гости, широким хлебосольством. Обязательным считалось приглашение молодых к родителям (тестю и теще) вместе со свекром и свекровью для установления и скрепления добрых, мирных отношений между семьями сватов и между невесткой и родителями мужа.
Вторая встреча осени.
Луков день (Ярославская, Вологодская губ.) — собирают лук с гряд.
Пасиков день (Пензенская, Саратовская губ.) — убирают пчел с пасек или пчельников.
С рождества Богородицы—луковая неделя, женщины убирают лук.
23 сентября – Петр – Павел – рябинники.
«Срывали ягоды рябины и кистями вешали под крышу. Часть рябины предусмотрительно оставляли на кусту — дроздам-рябинникам, снегирям-краснозобам и всякой другой птице». Если рябины в лесу много — осень дождливая, если же мяло — сухая.
Как рябины много уродилось, то сыра осень будет; а как нет горазно, то суха осень живет (Пинежье).
«Много ягод на рябине предвещает строгую зиму, посему и заготавливают тогда рябинный квас, слабительный и прохладительный, предсказывая на зиму воспалительные болезни, неразлучные со строгою зимою».
Одной из участниц мероприятия исполняются частушки про рябину:
Я рябинушку ломала,
Со рябины пала кись,
Правой рученькой махала:
Приходи рябину ись!
Пойду в сад поотломаю
Красную рябинушку.
Завлеку — гулять не буду,
Пусть походит зимушку.
Пусть воробушки летают,
Пусть рябинушку клюют.
Отбивают паренька,
Но едва ли отобьют.
Не от солнышка рябина
Кисти принавесила.
Не от радости девчонка
Голову спровесила.
Я рябинушку ломала,
Только ветку сорвала.
Много с милым не гуляла,
Только славу нажила.
Я пойду да помолюся
У рябинушки густой:
Ты спаси, меня, рябинушка,
От славушки пустой.
24 сентября – Федора – обдера, замочи хвосты.
В Федору лето кончается, осень начинается. Третья встреча осени. Не каждое лето до Федоры дотянет. Если пчелы заводят в другой раз летку, то будет продолжительная и теплая осень (Воронежская губ.). Становится слякотно, все чаще идут дожди: Федора — замочи хвосты. Федоры-обдеры: обивается оставшийся на корню хлеб. Не хвали сусло, а хвали пиво; не хвали озимей, а хвали жниво. Озимь в сусек не кладут.
26 сентября – Корнилий. С этого дня корень в земле не растет, а зябнет.
Убирают все корневые овощи — картофель, брюкву, морковь, хрен и т. д., кроме репы.
27 сентября – Воздвиженье. С Воздвиженья начинали рубить капусту.
На Воздвиженье первая барыня — капуста.
Смекай, баба, про капусту на Воздвиженьев день.
У доброго мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой.
На Здвиженье у доброго молодца капуста у крыльца.
На Воздвиженье начало капустникам, капустницам, капустенским вечерам, кои длятся две недели.
Молодежь затевала вечеринку — капустник, начиная посиделки. Вот одна из песен, исполняемых на капустные посиделки:
Вейся ли, вейся, капуста,
Вейся ли, вейся, белая!
Во саду ли во зеленом
Гуляй, душечка родная.
Как вечор на капусту,
Как вечор на белую
Частый дождик поливал.
В кругу молодец гуляет,
Себе пару выбирает:
Лизавету — по совету,
А Настасью — по согласью.
Я Аленушку люблю,
Шелковой платок куплю,—
Сто рублей заплачу.
Сто рублей нам нипочем —
Гуляй девка с молодцом!
28 сентября – Никита – гусепролет, гусарь, гусятник, репорез.
«Столько прозваний этому святому дано потому,— объясняли «Тамбовские губернские ведомости» в 1864 году,— что с этого дня начинают срезывать репу, бить домашних гусей; дикие же гуси поднимаются из наших стран восвояси на зимовье. С этого же дня начинают стричь овец».
Видно мужика на репе, знать, подошли репорезы.
Не дремли, баба, на репорезов день.
Дергают репу, обрезают ботву и корень.
Поел бы репки, да зубы редки.
Репа брюху не укрепа.
Репу ели свежую, пареную, вяленую. Пекли пироги с репой, делали репной квас, варили кашу.
Проще пареной репы ничего нету.
ЗАГАДКИ ПРО РЕПУ
В землю — крошки, из земли — лепешки.
Кину кидком, вырастет клубом,
под зеленым под садком с хвостиком.
Кругла, да не деньга,
красна, да не девка,
с хвостом, да не мышь.
Круглое, как месяц,
листья, как ель,
а хвост, как у мыши.
Сверху зелено,
посередке толсто,
к концу востро.
Ведущий
А ещё, осенью, убирают самый главный урожай. Вот отгадайте загадку: «Золотист он и усат, в ста карманах сто ребят» (колос)
А что получают из колоса? ( зерно)
А что можно получить из зерна? (муку)
А что мы испечём из муки? ( хлеб)
Хлеб – наше главное богатство. Поэтому уборка урожая хлеба – самая главная. А может быть кто - нибудь помнит стихи, пословицы про хлеб?
Одна из участниц мероприятия читает стихотворение:
Убран хлеб. И тише стало.
Жарко дышат закрома.
Поле спит. Оно устало.
Приближается зима.
Но не сразу зёрна стали
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!
Вот он, хлебушко душистый,
С хрусткой корочкой витой.
Вот он тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
Над селом дымки плывут.
Пироги в домах пекут.
Заходите, не стесняйтесь,
Добрым хлебом угощайтесь!
(Участников мероприятия, угощают пирогами или другими изделиями из муки)
Ведущий
Овощи кроме питательной ценности имеют ещё и лечебные свойства. Давайте послушаем какие народные рецепты подготовили наши участники.
Итак, на нашем празднике рубрика «Советы бабушки Аграфены»
(Участники мероприятия рассказывают или зачитывают некоторые рецепты народной медицины).
Ведущий
А сейчас послушайте басню «Огород-наоборот».
Жил один садовод,
Он развел огород,
Приготовил старательно грядки,
Он принес чемодан,
Полный разных семян,
Но смешались они в беспорядке.
Наступила весна,
И взошли семена-
Садовод любовался на всходы.
Утром их поливал,
На ночь их укрывал
И берег от холодной погоды.
Но, когда садовод нас позвал в огород,
Мы взглянули и все закричали:
«Никогда и нигде, ни в земле, ни в воде
Мы таких овощей не встречали!»
Показал садовод нам такой огород,
Где на грядках, засеянных густо,
Огурбузы росли, помидыни росли,
Редисвекла, чеслук и репуста.
Сельдерошек поспел и моркофель дозрел,
Стал уже осыпаться спаржовник,
А таких баклачков да мохнатых стручков
Испугался бы каждый садовник.
Мы корзину несли и решить не могли,
Как же быть с овощами такими?
То ли жарить их нам ,
То ли парить их нам,
Ну, и съели их просто сырыми.
Я вижу, что среди вас нет таких садоводов-огородников.
А сейчас в исполнении (назвать фамилии выступающих) прозвучат
«Огородные куплеты»
Пропоём вам по секрету
Огородные куплеты.
В огороде овощам
Хвалиться подсолнушек:
«Я в ненастную погоду
Заменю вам солнышко».
Подружился с жёлтой тыквой
Наш зелёный кабачок,
И теперь растёт на грядке
Разноцветный тыквачок.
«Надоели нам хвосты!-
Морковки заревели.
Завтра конкурс красоты
Стригите нас скорее».
Две картошки расхрабрились
И на танцы нарядились
Так накрасили глаза,
Что закапала слеза.
Был арбузик очень мил
Капусту в гости пригласил.
Пока капуста наряжалась,
Угощенья не осталось.
Как на грядке огурец.
Лежит и улыбается.
Вырос десять килограмм
Никто не справляется.
Вам пропели по секрету
Огородине куплеты.
Далее следует выступление участников художественной самодеятельности. После выступления следует награждение победителей в указанных номинациях и вручение подарков всем участникам мероприятия.
Ведущий
Вот и праздник прошел!
Вы довольны друзья?
Значит все хорошо,
Мы встречались не зря.
За беседой и сладким чаем
Осень – урожайницу мы привечаем!
Приглашаем всех на чаепитие!
Праздник завершается дегустацией напитков, салатов, пирогов, разных сладостей, приготовленных из нового урожая.